Pienza'nın Cacio peyniri üretimi çok eski çağlara ait bir gelenek olup nesilden nesile geçerek günümüze kadar gelmiştir. Geleneksel dönüştürme yöntemini kullanan ve koruyan süt üreticileri Cooperativa di Cotignano’yu oluşturmak için birleştiler: Val d'Orcia (İtalya) çayırlarının karakteristik aromalarını içeren sütün tedariki, rafine olgunlaştırma süreleri ve özellikle de peynirin kalitesine gösterilen özen.
İlave bilgiler
Önemli rakamlar
Organizasyon
Faaliyette bulunduğu pazarlar ve bölgeler
Ticari bilgiler
S67717790
1660 p v