GELATINES WEISHARDT

KASAG uzmanları, pişirme cihazı yapımı ve reçel, marmelat, komposto ve jöle üretimi için endüstriyel pişirme sistemi konularında ehildirler. Yüksek ürün talepleri, pektin hazırlama için özel gereksinimler, optimum parça boyutu ve kısa proses süreleri tutkumuzu uyandırmaktadır. Her müşterimize özel olarak odaklanır, gereksinimlerini maksimum derecede karşılayan bireysel veya modüler sistemler üretiriz.

Hem komple üretim hatları ve sistemleri hem de özel prosesler için buhar-enerji modülü, sıcak ve soğuk su sistemleri, aroma ilavesi, steril hava hazırlama, pektin hazırlama, kaldırma tertibatı, doldurma hunisi, kalite güvence tertibatları, dolum, CIP sistemi ve kumandalar gibi ek sistem bileşenleri gereklidir. KASAG size bireysel Batch pişirme sisteminizi; meyve temel malzemesi, reçel, marmelat, sebze, soslar, komposto ve jöle üretimi için istediğiniz tüm özel bileşenler ile kurar.

Jelatin, hayvan kemikleri, deri ve tendonlardan elde edilen kollajenin kısmi hidrolizinden elde edilen doğal çözünür bir proteindir. Glisin, prolin ve hidroksiprolinden oluşur. Jelatin, tek tek kollajen molekülleri arasındaki bağları kırmak için hidroliz işlemiyle elde edilir. İzole edilen molekülleri izole etmek için sıcak su veya asitler kullanılır. Daha sonra süzülür, sterilize edilir ve kurutulur.